Archives par mot-clef : PAYS BASQUE

Xipister Etxekoa

Xipister Etxekoa se traduit « Assaisonnement de la maison ». Cette sauce traditionnelle et artisanale, dont la recette reste secrète, est fabriquée au cœur d’Ahetze, petit village Basque entre mer et montagne. Savant dosage de vinaigre, d’huile, de Piment d’Espelette AOP, d’ail … Lire la suite

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L’Asinerie de Pierretoun

L’Asinerie de Pierretoun se situe au Pays Basque, dans le village de La Bastide Clairence, classé « Plus Beaux Village de France » car il a su conserver tout le charme des bastides d’autrefois. Localisés à trente kilomètres de la côte basque … Lire la suite

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IZARRA

En 1904, le botaniste Joseph Grattau crée la LIQUEUR IZARRA FINE-HENDAYE à Hendaye au Pays Basque. En 1907, IZARRA est offerte par le champion de pelote Chiquito à sa Majesté le Roi Edouard VII d’Angleterre à Sare. De 1909, Izarra … Lire la suite

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ESPADRILLES ARIN

La Maison ARIN à été crée en 2003 par Francis Brisé. Il a travaillé pendant plusieurs années à Paris dans le secteur de la chaussure. Il a débuté en tant qu’acheteur puis s’est naturellement dirigé vers le stylisme avec succès. … Lire la suite

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Agour

On dit souvent des Basques qu’ils sont obstinés, fiers de leur pays et de leurs traditions. Cela est vrai pour la poignée de femmes et d’hommes qui a décidé, il y a plusieurs années, de créer la Fromagerie Agour. Leur … Lire la suite

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Arnabar

Cela fait deux générations que la famille Curutchet-Etchart élève et transforme des canards gras sur la ferme d’Arnabar. Arnabar vient de « harri  » et « Nabar » qui veut dire en basque « pierre multicolore ou gris bleu ». Les archives historiques de Pampelune … Lire la suite

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Lartigue 1910

En couverture des magazines de décoration, décliné aux couleurs chatoyantes du Sud Ouest, le linge basque est aujourd’hui incontournable dans les maisons les plus élégantes et fait partie intégrante des Arts de la Table. La famille LARTIGUE, tisserands depuis quatre générations, perpétue l’art … Lire la suite

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Miel: Janine HARISMENDY

C’est par une belle journée de Printemps que les abeilles sont entrées dans ma vie ! Nous habitions en région parisienne, lorsqu’un bel essaim s’échappa d’une habitation voisine, pour arriver dans notre jardin. En un instant une nuée d’abeilles dansait … Lire la suite

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Makhila Ainciart Bergara

Charles BERGARA et sa fille Nicole perpétuent aujourd’hui à Larressore une vieille tradition familiale. Charles a travaillé aux makhilas avec son père Joanes BERGARA puis lui a succédé. Joanes BERGARA en se mariant à Marie-Jeanne AINCIART avait appris le métier … Lire la suite

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La truite de Banka

La ferme aquacole de Banka, c’est d’abord un cadre magnifique et sauvage, niché au coeur du Pays Basque. Dès le XVIIème siècle, la source Arpéa alimentait là un moulin du village de Banka. C’est en 1965 que Jean-Baptiste Goicoechea décida … Lire la suite

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